PROFILE
MAYU
2013年1月より、パン教室Pain au mayu 主宰
祐成陽子クッキングアートセミナーにて
フードコーディネーター資格取得
JHBSパン上級コース終了
マシュマロフォンダントデザイナー資格取得
12歳（女の子）＆9歳（男の子）の母
国産小麦自然発酵種パン店「ルヴァン」に魅了され、オーナーの甲田氏と親交を深める。
「ワインのある１２ヶ月」主催の高橋雅子さんに大きな影響を受け、独学でパンを研究。
微量のイーストを使い、低温長時間発酵させて作るパンの美味しさを追求し、改良に改良を重ね、オリジナルレシピで製パンを研究する日々。
Pain au mayuのパンのレシピは全て、MAYUオリジナルレシピです。
モットーは、「おいしい は たのしい」♪
そして、「幸せな時間」「パン作りを日常生活の一部にする方法」「体にやさしいパン」を
多くの方々に伝えていくことが目標です。
農家の方に大切に育てられた小麦。
良質な材料を混ぜ合わせてこね上がった生地。
低温でじっくりと寝かせた後のふんわりとした生地。
其々のパンに応じて分割＆丸めた柔らかな生地。
格好よく成形された愛くるしい生地。
オーブンで焼きながら漂ってくる夢のような香り。
焼き上がりオーブンからパチパチと音を立てているパン。
あつあつのパンをスライスした時の立ち上がる湯気。
パン作りをすると見えてくる光景です。
焼きたてパンは何にも勝るほどの美味しさです。
Pain au mayuのレッスンでは、製パン技術を習得していただくことだけでなく、焼き上がったばかりのアツアツパンを美味しく召し上がって頂く時間を大切にしています。
毎回、パンに合うメニューを考え、心を込めて手作りしています。
みなさまとお会いできること、そして、一緒に良い時間を過ごせることを楽しみにしています♪
Pain au mayuのコンセプトはこちら
Pain au mayuの対面レッスンはこちら
Pain au mayuの天然酵母オンラインレッスンはこちら
低温長時間発酵で作る
味わい深いパン
焼き立てを引き立てる
手作りランチとともに
頂きましょう♪
天然酵母（自家製レーズン酵母）
オンラインレッスンスタートしました♪
天然酵母オンラインレッスン
Instagramはじめました♪
お問い合わせは
「pain.au.mayu@gmail.com」
よりメールにて、お願い致します。
クスパサイトからもご予約頂けます。 クスパサイトはこちら↓
pain.au.mayuのブログはこちら♪