Pain au mayu は、女性のためのパン教室です

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Pain au mayu のレッスンスケジュール


●単発レッスン&コースレッスン


【ベーグル】



 ・02月20日 (火) 10:00~13:30 
(満席)


Pain au mayu一押しの「ベーグル」!厳選した「粉・イースト・塩・はちみつ・水」。この5つの素材で作るモッチリ、ムッチリ、クラストはバリッと感のある絶品ベーグル。水分量が少なく、捏ねやすいので初心者の方でも失敗なく作れるパンの一つです。国産野菜パウダー、ナッツやドライフルーツなど様々なフィリングを入れてオリジナルベーグルを4種類作ってお持ち帰り頂きます。焼き上がったら、講師作のベーグルでベーグルサンドランチを頂きましょう♪





【バゲット】



 ・02月21日 (水) 10:00~13:30 (満席)


厳選した「粉・イースト・塩・水・モルト」。この5つの素材を使ってこだわり抜いて作るバゲット。気泡が沢山入り、クープがしっかりとひらき、味わい深い。憧れのバゲットをご自宅で再現できるよう、全力でコツをお伝えします。難しいだけに、成功した時の喜びがあります。低温長時間発酵だからこそ完成する、上級クラスのとっておきなパンです❤





【シナモンロール】★お子様連れウェルカムレッスン★



 ・02月26日 (月) 10:00~13:30 (満席)


ふっくらボリューム満点、アメリカンシナモンロール♪バニラの香りを利かせた生地にシナモンと有機黒糖をまぶして、くるくると巻いていきます。黒糖の香りとコク、そしてカルピスバターの相性も抜群です。生地は甘さ控えめですが、たっぷりの黒糖とアイシングで甘さを出しましょう♪寒い季節に温めて、ホットコーヒーと頂くシナモンロールが大好きです。(スタバ風にクリームチーズ入りのアイシングもご用意します❤)

※この回は、お子様連れウェルカムレッスンです。お子様連れの方はお子様の人数と月齢をお知らせください。
アレルギーをお持ちのお子様につきましては、予めメールにてお知らせください❤


【バゲット】



 ・03月06日 (火) 10:00~13:30 
(満席)


厳選した「粉・イースト・塩・水・モルト」。この5つの素材を使ってこだわり抜いて作るバゲット。気泡が沢山入り、クープがしっかりとひらき、味わい深い。憧れのバゲットをご自宅で再現できるよう、全力でコツをお伝えします。難しいだけに、成功した時の喜びがあります。低温長時間発酵だからこそ完成する、上級クラスのとっておきなパンです❤





【フォカッチャ】★お子様連れウェルカムレッスン★



 ・03月08日 (木) 10:00~13:30 (残席2)


有機オリーブオイルを加えてこね上げた生地にオレガノとローズマリーのオーガニックドライハーブを乗せて折り込みます。オーブンに入れる前にオリーブオイルを生地にたっぷり塗って岩塩を散らして焼き上げます。香ばしくジューシーなフォカッチャ。こねやすい生地で成型も簡単なのでご自宅で再現しやすいと好評です。サンドウィッチにもぴったりです♪






<スペシャルケーキレッスン>
【キャトルキャール】



 ・03月12日 (月) 11:00~13:30 (残席2)


基本のパウンドケーキ❤「キャトルキャール」とは、1/4が4つという意味で「バター・グラニュー糖・卵・小麦粉」を1/4ずつ使うという、シンプルレシピ。それでも驚きの美味しさです。カルピスの発酵バターを贅沢に使って作ります。新鮮な卵と北海道の甜菜グラニュー糖、そして最適な小麦粉を使って作るキャトルキャール。1ヶ月程日持ちするので、プレゼントにも最適です。
約1時間かけてじっくりと焼きますので、焼いている間にベーグルサンドランチをお楽しみ頂き、その後のteatimeで焼き立てを頂きましょう♪




【春色あんぱん】★お子様連れウェルカムレッスン★



 ・03月14日 (水) 10:00~13:30 
(残席1)


生クリーム、牛乳、卵、バターそして抹茶を加えてこね上げるリッチ生地。この綺麗な抹茶色の生地でお上品なこし餡を包みます。こし餡は、北海道十勝地区にて特別栽培農作物として契約栽培された小豆を使用している「極上こし餡」を使います。桜の塩漬けを飾れば春色に♪小ぶりで食べやすい春色あんぱん、8個作ってお持ち帰り頂きます。






【シナモンロール】



 ・03月26日 (月) 10:00~13:30 
(残席1)


ふっくらボリューム満点、アメリカンシナモンロール♪バニラの香りを利かせた生地にシナモンと有機黒糖をまぶして、くるくると巻いていきます。黒糖の香りとコク、そしてカルピスバターの相性も抜群です。生地は甘さ控えめですが、たっぷりの黒糖とアイシングで甘さを出しましょう♪寒い季節に温めて、ホットコーヒーと頂くシナモンロールが大好きです。(スタバ風にクリームチーズ入りのアイシングもご用意します❤)







お申し込みは、パンの種類・日程を明記の上「pain.au.mayu@gmail.com」までご連絡ください。




●コースレッスン(毎月1回ペースで/各級・半年間のプログラム)


 各級、6種類のパンをご受講頂きながらスキルアップしていきます。
 目的や方向性をご相談頂きながら、日程やパンの種類を決定し進めましょう。






Pain au mayu パンメニュー


上記メニュー表「レッスン受講記録表」を初回ご受講時に皆様にお渡し致します。
※単発レッスンでご受講頂く際は、級に関わらずご受講ください❤
※パンメニューは今後も、新作のパンを追加して参ります。

  ※お申し込みは、ご希望の開始月と級を明記の上「pain.au.mayu@gmail.com」までご連絡ください。
  ※クスパサイトからもご予約頂けます。
   クスパサイトはこちら↓
   

  ※コースレッスンのお申込みは常時可能ですので、ご相談ください。
  ※各級終了時に、修了証書を授与致します。



Photo of Breads